Ardei umpluti cu carne de vita

Operatii pregatitoare

Carnea se spala, se taie bucati. Orezul se alege de impuritati, se spala, se fierbe pe jumatate si se raceste sub jet de apa rece. Ardeiul gras proaspat se curata, se spala. Daca se folosesc ardei la sare se spala in apa rece. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Mararul verde se curata, se spala si se taie marunt.

Tehnica prepararii

Ceapa se inabusa cu ulei si 100 ml apa, se lasa sa se raceasca, se toaca cu masina impreuna cu carnea. Orezul fiert pe jumatate se adauga la carnea tocata, se amesteca cu jumatate din cantitatea de marar verde, sare si piper. Cu compozitia rezultata, se umplu ardeii, se trec prin marar verde cu partea pe unde au fost umpluti.

Prezentarea

Preparatul se prezinta pe platou sau portionat in caserole.

• Gramaj produs finit: 5 kg