Creier pane

Se lasa creierul intr-un castron cu apa rece 20-30 minute pentru ase curata de sange.

Se pune o cratita cu apa la fiert si cand clocoteste se adauga putina sare si creierul. Se lasa pe foc 10 minute , apoi se varsa intr-o strecuratoare si se lasa la scurs si racit. Cand este rece, se taie in doua fiecare lob. se condimenteaza .Fiecare bucata se da prin faina, apoi prin ou si se prajeste pe ambele parti.

Am servit cu salata de ardei copt.

• Se lasa la prajit cat sa se rumeneasca oul.