Dovlecei umpluti cu carne de porc si vita

Operatii pregatitoare

Carnea de porc si vita se spala, se taie bucati. Dovleceii se spala, se curata de coaja si cu o lingurita se scoate miezul. Ceapa se curata, se spala, se taie felii. Mararul se curata, se spala si se taie marunt. Orezul se alege de impuritati, se spala.

Tehnica prepararii

In untura sau ulei si 100 ml apa se inabusa ceapa, se toaca cu masina impreuna cu carnea. Orezul se fierbe pe jumatate, se lasa sa se raceasca; se amesteca cu carne, piper, sare si jumatate din cantitatea de marar verde. Cu aceasta compozitie se umplu dovleceii. Fiecare dovlecel se trece prin marar verde cu partea prin care s-a umplut.

Prezentarea

Preparatul se prezinta pe platou sau portionat in caserole.

• Gramaj produs finit: 5 kg