Frigarui asortate cu organe

Operatii pregatitoare

Ficatul si rinichii de porc se curata de grasime si capsula, se spala si se taie bucati. Muschiul si antricotul sau vrabioara de vita se spala, se zvanta si se taie bucati. Costita afumata se taie felii. Ceapa se curata, se spala si se taie rondele. Rosiile se spala si se taie rondele. Ardeiul gras se spala, se curata si se taie bucati.

Tehnica prepararii

Bucatile de carne, organe, costita si legume (ceapa, rosii, ardei) se insira alternativ pe frigarui din metal inoxidabil, se ung cu ulei, se frig pe gratar si se sareaza.

Prezentarea si servirea

Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie. Se serveste cald. Se poate servi cu garnituri din orez, ciuperci, cartofi s.a.

• O portie: 130 g