Friptura de miel la tava

Operatii pregatitoare

Carnea se spala cu apa rece, se sareaza. Morcovii, telina radacina se curata, se spala si se taie felii. Ceapa si usturoiul se curata si se spala.

Tehnica prepararii

Carnea se inabusa in cuptor intr-o tava cu ulei si 100 ml apa impreuna cu morcovi, telina, ceapa, usturoi, piper si sare. Se stropeste din timp in timp cu jiul (suc propriu) format. Dupa frigere, carnea se raceste putin si se portioneaza.

Prezentarea si servirea

Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie. Se serveste cald. Se poate servi cu diferite garnituri din legume, cartofi, s.a.

• O portie: 100 g