Medalion de porc cu sos picant

Operatii pregatitoare

Cotletul (file) se spala, se portioneaza, se bate putin si se sareaza. Painea se curata de coaja, se taie in 10 felii de forma rotunda. Faina se cerne. Patrunjelul verde se curata, se spala, se taie marunt.

Tehnica prepararii

Bucatile de carne se trec prin faina, se inabusa in untura cu 100 ml apa, se adauga sos picant si se fierb 30 minute. Feliile de paine se stropesc cu unt topit si se introduc la cuptor 5 minute. Pe fiecare felie de pâine se asaza câte o bucata de carne si se acopera cu sos.

Prezentarea si servirea

Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie, cu patrunjel verde deasupra. Se serveste cald. Se poate servi cu diferite garnituri din legume, cartofi, ciuperci s.a.

• O portie: carne 70 g; cruton 30 g; sos 100 g