Omleta cu ficatei de pasare

Operatii pregatitoare

Ouale se spala, se dezinfecteaza, se trec prin jet de apa rece. Ficatul de pui se curata, se spala si se taie in bucati.

Tehnica prepararii

Ficatul de pui se inabusa in untura (25 g), se adauga sare si piper. In untura infierbantata se adauga oua batute si se prepara omleta. Omleta se aseaza pe platou, se adauga ficat si sos Madera deasupra.

Prezentarea si servirea

Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie si se serveste cald.

• O portie: 110 g