Pui parizian

Operatii pregatitoare

Carnea de pui se curata, se spala, se portioneaza, se bate putin si se sareaza. Cartofii se spala, se curata, se spala, se taie cuburi si se fierb in apa cu sare. Patrunjelul verde se curata, se spala, se taie marunt. Ouale se spala, se dezinfecteaza, se trec prin jet de apa rece, se sparg intr-un vas si se bat cu telul. Faina se cerne.

Tehnica prepararii

Bucatile de pui se trec prin faina si ou batut si se prajesc in ulei, pe ambele parti.

Prezentarea si servirea

Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie, cu garnitura de cartofi natur cu patrunjel verde deasupra. Se serveste cald.

• O portie: carne 120 g, cartofi 120 g