Pui sote cu smantana

Operatii pregatitoare

Puii se curata, se trec prin flacara, se spala, se portioneaza si se sareaza. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Faina se cerne. Laptele se fierbe si se raceste.

Tehnica prepararii

Bucatile de pui se inabusa in unt cu 100 ml apa, apoi se scot separat. In untul ramas se inabusa ceapa, se adauga faina dizolvata in 100 ml lapte rece, cantitatea de lapte ramasa, sare si smantana, se fierbe si se amesteca pentru a nu se forma aglomerari. Sosul obtinut se paseaza peste bucatile de carne si se continua fierberea circa 10 minute.

Prezentarea si servirea

Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie. Se serveste cald.

• O portie: carne 90 g; sos 100 g