Ramstec german

Operatii pregatitoare

Carnea se spala, se taie in 10 bucati, se bate putin si se sareaza. Ceapa se curata, se spala si se taie felii. Ouale se spala, se dezinfecteaza, se trec prin jet de apa rece. Cartofii se spala, se curata, se spala, se taie cuburi si se fierb in apa cu sare.

Tehnica prepararii

Bucatile de carne se inabusa in 50 g ulei cu putina apa (50 ml) , spre sfarsit se adauga vin si se scot separat. Ceapa se prajeste in 50 g ulei. Se prepara ochiuri din oua, in 50 g ulei si se asaza câte un ou ochi peste fiecare bucata de carne cu decor din piper boabe.

Prezentarea si servirea

Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie, cu garnitura de cartofi si ceapa prajita. Se serveste cald.

• O portie: carne 70 g; cartofi 180 g; ou cu ceapa 50 g