Snitel de porc cu sos de lamaie

Operatii pregatitoare

Carnea se spala, se portioneaza in 10 bucati, se bat putin, se sareaza si se trec prin faina. Faina se cerne. Lamaia se spala; de la jumatate din cantitate se extrage sucul, iar cealalta jumatate se taie felii subtiri.

Tehnica prepararii

Ceapa se asaza intr-o tava cu 100 g untura sau ulei si se frige la cuptor. Faina dizolvata in 100 ml apa rece se inabusa in 75 g untura sau ulei, se adauga apa necesara fierberii si se amesteca continuu pentru a nu se forma aglomerari. In sosul format, se adauga snitelele, smântâna si sare, se fierb impreuna. Cand carnea este fiarta, se adauga suc de lamaie.

Prezentarea si servirea

Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie, cu decor din felii de lamaie. Se serveste cald. Se poate servi cu garnitura din orez, paste fainoase s.a.

• O portie: carne 55 g, sos 100 g