Snitel de vitel "Palermo"

Operatii pregatitoare

Carnea se spala, se portioneaza, se bate si se sareaza. Ouale se spala, se dezinfecteaza, se trec prin jet de apa rece. Cascavalul se curata de coaja si se rade. Faina se cerne.

Tehnica prepararii

Bucatile de carne se trec prin faina, ou batut amestecat cu cascaval si se prajesc in ulei.

Prezentarea si servirea

Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie cu diverse garnituri. Se serveste cald.

• O portie: snitel 60 g