Snitel florentin

Jun 2, 2014 - Mancaruri cu carne

Ingrediente

500 g carne de porc calitate superioara fara os (pulpa si spata)
150 g untura sau ulei
75 g faina
150 g oua
100 g cascaval
2 kg pireu de spanac (se preia reteta respectiva)
10 g sare

Portii: 10

Timp de preparare: sub 60 minute

mod de preparare

Operatii pregatitoare

Carnea se spala, se portioneaza in 10 bucati, se bat si se sareaza. Ouale se spala, se dezinfecteaza si se trec prin jet de apa rece, se sparg intr-un vas si se bat cu telul. Cascavalul se curata de coaja, se rade si se adauga la oua. Faina se cerne.

Tehnica prepararii

Bucatile de carne se trec prin faina si prin compozitia de oua cu cascaval si se prajesc in untura sau ulei.

Prezentarea si servirea

Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie, cu garnitura de pireu de spanac. Se serveste cald.