Snitel natur din carne de porc

Operatii pregatitoare

Carnea se curata, se spala, se portioneaza in 10 bucati, se bat si se sareaza. Faina se cerne. Patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt.

Tehnica prepararii

Bucatile de carne se trec prin faina si se inabusa in untura sau ulei cu 150 g supa de oase. Se adauga 550 g supa de oase si se fierb circa 10 minute.

Prezentarea si servirea

Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie, cu patrunjel verde deasupra. Se serveste cald. Se poate servi cu diferite garnituri din legume, cartofi s.a.

• O portie: carne 70 g, suc propriu 50 g