Snitel parizian din carne de vita

Operatii pregatitoare

Antricotul de vita se spala, se taie in 10 bucati, se bat, se sareaza si se condimenteaza cu piper. Ouale se spala, se dezinfecteaza, se trec prin jet de apa rece, se sparg intr-un castron si se bat bine. Faina se cerne.

Tehnica prepararii

Bucatile de antricot se trec prin faina si ou batut si se prajesc in ulei incins.

Prezentarea si servirea

Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie. Se poate servi cu garnituri diferite din legume, cartofi s.a. Se serveste cald.

• O portie: 60 g