Sote din maruntaie de pui

Operatii pregatitoare

Maruntaiele de pui se curata, se spala si se taie cuburi mici. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Rosiile proaspete se spala, se oparesc, se decojesc si se taie felii. Pasta de tomate se dilueaza cu 50 ml apa. Faina se cerne. Patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt.

Tehnica prepararii

Maruntaiele de pui si ceapa se inabusa in untura sau ulei cu apa (150 ml). Se adauga rosii, pasta de tomate si faina dizolvata in 100 ml apa rece, 1 l apa fiarta, sare, piper si se fierb circa 30 minute. Spre sfarsitul fierberii se adauga vin.

Prezentarea si servirea

Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie, cu patrunjel verde deasupra. Se serveste cald.

• O portie: 80 g, sos 140 g