Supa cu praz si cartofi

Operatii pregatitoare

Prazul se curata, se spala si se taie rondele. Cartofii se spala, se curata, se spala din nou si se taie cuburi. Painea alba se taie felii subtiri, se stropesc cu 25 g ulei si se rumenesc la cuptor. Cascavalul se curata si se rade. Supa de oase se prepara, folosindu-se reteta respectiva.

Tehnica prepararii

Prazul se inabusa in 50 g ulei cu 100 g supa. Supa de oase se fierbe cu cartofi si prazul inabusit. Spre sfarsitul fierberii se adauga sare. Cand supa este fiarta, se toarna in boluri sau cani metalice, se adauga piper, feliile de paine si cascaval ras deasupra. Se introduc la cuptor circa 10 minute.

Prezentarea si servirea

Supa se prezinta in bol sau cana. Se serveste fierbinte.

• O portie: 400 g