Supa din ceapa

Operatii pregatitoare

Ceapa se curata, se spala si se taie felii subtiri. Painea alba se taie felii subtiri, care se stropesc cu 25 g ulei si se rumenesc la cuptor. Cascavalul se curata de coaja si se rade. Supa de oase se prepara, folosindu-se reteta respectiva.

Tehnica prepararii

Ceapa se inabusa in 75 g ulei cu 100 g supa de oase, se toarna in supa, se adauga piper si sare si se fierb impreuna circa 10 minute. Se toarna in holuri sau cani metalice, se asaza feliile de paine, se adauga deasupra cascaval ras si se gratineaza la cuptor, circa 10 minute.

Prezentarea si servirea

Supa se prezinta in bol, supiera sau cana. Se serveste fierbinte.

• O portie: 400 g