Supa poloneza cu rosii

Operatii pregatitoare

Rosiile se spala si se zdrobesc. Ardeii grasi se curata, se spala si se taie felii. Faina se cerne. Ouale se spala, se dezinfecteaza si se trec prin jet de apa rece. Patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt. Frunzele de telina se spala. Supa de oase se prepara, folosindu-se reteta respectiva.

Tehnica prepararii

Ardeii grasi, rosiile sI frunzele de telina se fierb in supa. Cand legumele sunt fierte se paseaza. Din oua, faina, sare si putina apa se prepara o compozitie care se toarna cu un cornet din hartie cu pos cu dui, in supa care fierbe. Se fierbe circa 10 minute si se adauga zahar.

Prezentarea si servirea

Preparatul se prezinta in bol, supiera sau cana, cu patrunjel verde deasupra. Se serveste fierbinte.

• O portie: 400 g