Cornulete cu nuci (din aluat fraged)

Operatii pregatitoare

Faina se cerne. Ouale se spala, se dezinfecteaza si se clatesc cu apa rece. Praful de oua se dizolva in circa 530 ml apa calduta. Miezul de nuca se curata de impuritati si se macina.

Prepararea aluatului

Margarina se amesteca cu miezul de nuca, se adauga ouale, vanilina si se framinta cu faina. Se obtine un aluat de consistenta potrivita care se lasa la odihna pe planseta, circa 30 minute.

Dupa trecerea timpului de repaos, aluatul se modeleaza in fitile subtiri cu grosimea de circa 1,5 cm care se taie in bucati de 5-6 cm, se modeleaza in forma de corn si se asaza in tava. Se introduc in cuptor si se coc la temperatura ridicata (250-220°C).

Dupa coacere, se pudreaza cu zahar farin vanilat.

• Gramaj produs finit: 10 kg