Cornulete sucevene (din aluat fraged)

Operatii pregatitoare

Faina si pesmetul se cern.

Prepararea aluatului

Din faina, brinza de vaci, margarina si vanilina se framanta un aluat de consistenta moale care se lasa la fragezit aproximativ 12 ore, la lemperatura de +4°C.

Prepararea umpluturii

Gemul se amesteca cu pesmetul pana se uniformizeaza.

Modelarea, coacerea

Aluatul se intinde cu merdeneaua pe planseta presarata cu faina, in foaie subtire cu grosimea de 3-4 milimetri, care se taie in bucati patrate cu latura de 5 cm. Pe fiecare bucata se asaza umplutura, se ruleaza si se modeleaza in forma de cornulet. Se asaza in tava, se introduc in cuptor si se coc la temperatura moderata (180-220°C).

Dupa coacere, se pudreaza cu zahar farin vanilat.

• Gramaj produs finit: 10 kg