Minciunele

Operatii pregatitoare

Ouale se spala, se dezinfecteaza si se trec prin jet de apa rece. Zaharul pudra se cerne si se amesteca cu zahar vanilat. Faina se cerne pe planseta, se face un gol in mijloc in care se pune smantana, oua, razatura de lamâie, sare. Se framânta o coca omogena de consistenta potrivita, care se lasa in repaus, 10-15 minute.

Tehnica prepararii

Coca se intindein foaie subtire cu grosimea de 3-4 mm si se taie in romburi. Fiecare romb se cresteaza la mijloc si se trece unul din colturi prin crestatura, tragand usor de ambele vârfuri (colturi), obtinând o fundulita. Se prajesc in ulei si se pudreaza cu zahar pudra.

Prezentarea si servirea

Preparatul se prezinta pe platou sau farfurioara. Se serveste cald.

• O portie: 150 g