Omleta sufle

Operatii pregatitoare

Ouale se spala, se dezinfecteaza, se trec prin jet de apa rece si se separa albusurile de galbenusuri.

Tehnica prepararii

Albusurile se bat spuma; se amesteca cu galbenusuri si sare. Compozitia obtinuta se toarna peste margarina infierbantata si se rumenesc pe ambele parti. Omleta se ruleaza, punandu-se la mijloc gem sau dulceata. Se pudreaza cu zahar farin si se stropeste cu rom.

Prezentarea si servirea

Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie. Se serveste flambat.

• O portie: 110 g