Papanasi fierti

Operatii pregatitoare

Faina se cerne. Branza de vaci se stoarce bine de apa. Ouale se spala, se dezinfecteaza si se trec prin jet de apa rece.

Tehnica prepararii

Branza de vaci se amesteca cu faina, sare, oua, zahar, gris si razatura de lamaie. Din compozitia obtinuta, se portioneaza bucati cu lingura, care se pun sa fiarba in apa clocotita cu sare, circa 15 minute. Papanasii fierti se scot pe platou si se stropesc cu unt topit.

Prezentarea si servirea

Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie. Se serveste cald, cu smantana deasupra.

• O portie: papanasi 185 g; smântâna 50 g; unt 15 g