Chiftele din cartofi

Operatii pregatitoare

Cartofii se spala, se introduc in apa cu sare, se fierb in coaja, se scurg, se racesc si se curata de coaja. Ouale se spala, se dezinfecteaza, se trec sub jet de apa rece. Faina se cerne.

Tehnica prepararii

Cartofii se toaca cu masina, se framanta cu jumatate din cantitatea de faina, oua, sare si piper. Compozitia obtinuta se portioneaza in bucati, se modeleaza cu faina in forma de chiftele, care se prajesc in ulei.

Prezentarea si servirea

Preparatul se prezinta pe platou. Se serveste cald.

• O portie: chiftele (2 buc) 100 g