Conopida cu smantana

Operatii pregatitoare

Conopida se curata de cotor si frunze, se spala, se tine in apa rece cu sare. Ceapa si patrunjelul verde se curata, se spala, se taie marunt. Faina se cerne.

Tehnica prepararii

Conopida se fierbe in apa cu sare, se scurge de apa si se raceste. Ceapa se inabusa in untura sau ulei si 100 ml apa. Se adauga faina dizolvata in 100 ml apa rece, conopida si se fierb 10-15 minute. Spre sfarsitul fierberii se adauga smantana, sare si se continua fierberea inca 15 minute.

Prezentarea si servirea

Preparatul se prezinta in legumiera, cu patrunjel verde deasupra. Se serveste cald.

• O portie: 300 g