Jumari cu rosii (portugheze)

Operatii pregatitoare

Ouale se spala, se dezinfecteaza si se trec prin jet de apa rece. Rosiile se spala, se oparesc, se decojesc, se scot semintele, se taie felii, se scurg de suc. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt.

Tehnica prepararii

Ceapa se inabusa in untura impreuna cu rosii, ou batut, piper, sare si patrunjel verde.

Prezentarea si servirea

Jumarile se prezinta pe platou fierbinte sau farfurie calda. Se servesc fierbinti.

• O portie: 160 g