Omleta cu ciuperci

Operatii pregatitoare

Ouale se spala, se dezinfecteaza si se trec prin jet de apa rece. Ciupercile proaspete se curata, se spala in mai multe ape si se taie lame. Cand se folosesc ciuperci conserva se scurg de lichid, se trec prin jet de apa si se taie lame.

Tehnica prepararii

Ciupercile se inabusa in untura (25 g) si se amesteca cu sare si oua batute. Din aceasta compozitie se prepara omlete (cate una la portie) care se rumenesc pe ambele parti in untura sau ulei. Fiecare omleta obtinuta se ruleaza.

Prezentarea si servirea

Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie si se serveste fierbinte.

• O portie: 110 g