Oua moi in tarte cu ciuperci

Operatii pregatitoare

Ciupercile se curata, se spala in mai multe ape si se taie lame. Cind se folosesc ciuperci conserva, se scurg de lichid, se spala si se taie lame. Ouale se spala, se dezinfecteaza, se trec prin jet de apa rece, se fierb de consistenta moale, se racesc si se curata de coaja. Lamaia se spala si i se extrage sucul. Se prepara sosul alb si tartele pentru umplut, folosind retetele respective.

Tehnica prepararii

Ciupercile se inabusa in unt, se adauga sare, piper, suc de lamaie, sos alb si se fierb impreuna 10 minute. Cojile de tarte se aranjeaza pe platou. In fiecare tarta, se asaza cate un un ou si se acopera cu compozitia de sos alb si ciuperci.

Prezentarea si servirea

Tartele se prezinta pe platou. Se servesc calde.

• O portie: 200 g
• Reteta tarte pentru umplut: http://www.bucataras.ro/retete/tarte-pentru-umplut-60005.html
• Reteta sos alb: http://www.bucataras.ro/retete/sos-alb-din-lapte-bechamel-59856.html