Papricas cu ciuperci

Operatii pregatitoare

Ciupercile proaspete se curata, se spala in mai multe ape si se taie felii.Cand se folosesc ciuperci conserva, se scurg de lichid, se trec prin jet de apa rece si se scurg. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Faina se cerne. Patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt. Cartofii se spala, se curata de coaja, se spala din nou si se taie cuburi mici.

Tehnica prepararii

Ciupercile se inabusa in ulei sau untura, se adauga ceapa, faina dizolvata in 50 ml apa rece, boia de ardei si cartofi. Se completeaza cu cantitatea de apa necesara fierberii, se fierbe circa 20-30 minute si se adauga sare, piper si smantana.

Prezentarea si servirea

Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie, cu patrunjel verde deasupra. Se serveste cald.

• O portie: 250 g