Pireu din spanac cu usturoi

Operatii pregatitoare

Spanacul se curata, se spala in mai multe ape, se fierbe in apa cu sare, se scurge, se raceste si se toaca marunt. In cazul folosirii de spanac conserva, se scurge de lichid si se toaca marunt. Usturoiul se curata si se piseaza. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt.

Tehnica prepararii

Ceapa si spanacul se inabusa in ulei, se adauga faina dizolvata in lapte rece, sare, piper, usturoi si se continua fierberea, amestecand pentru a nu se forma aglomerari.

Prezentarea si servirea

Preparatul se prezinta in legumiera sau farfurie. Se serveste cald cu margarina sau unt topit deasupra.

• O portie: 180 g