Varza cu orez

Operatii pregatitoare

Varza se curata de cotor, de foile depreciate, se spala si se taie fin. Orezul se curata de impuritati, se spala in mai multe ape. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Pasta de tomate se dilueaza cu 50 ml apa.

Tehnica prepararii

Varza se inabusa in ulei (150 g), cu 150 ml apa, se adauga piper si se fierbe. Ceapa se inabusa in 50 g ulei cu 50 ml apa, se adauga orez, pasta de tomate, apa fiarta (circa 600 ml) si varza. Se amesteca pentru uniformizare si se fierbe 40 minute.

Prezentarea si servirea

Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie. Se serveste rece.

• O portie: 300 g