Mancare de cartofi cu masline

Ceapa se curata,spala si se toaca marunt.

Punem pe foc o cratita cu apa, 200 ml, si cand incepe sa fiarba adaugam ceapa.

O lasam la inabusit 10 minute.

Cartofii curatati, spalati, taiati in cuburi ii adaugam peste ceapa.

Se adauga inca 200 ml apa.

Lasam la fiert circa 15-20 minute.

Punem uleiul de masline, iar dupa 10 minute sucul de rosii si foaia de dafin.

In acest timp fierbem maslinele, pana dau 2-3 clocote.

Adaugam maslinele, sarea si busuiocul. Lasam sa fiarba inca 2-3 minute si stingem focul.

Se adauga mararul tocat.

Se serveste cu salata verde sau muraturi.

• Ceapa se poate taia si solzisori,cum va este mai usor.
• Cui nu-i plce mararul poate pune patrunjel.