Cap de porc fiert cu boia si usturoi

Operatii pregatitoare

Capul de porc se trece prin flacara, se curata, se spala si se opareste. Usturoiul se curata si se piseaza cu sare, se adauga putina apa.

Tehnica prepararii

Capul de porc se fierbe in apa cu sare si se spumeaza. Dupa ce a fiert se dezoseaza, se raceste, se unge cu usturoi, se presara sare si boia.

Prezentarea

Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie.

• Gramaj produs finit: 100 kg