Carnati in mate de oaie

Matele de oaie se pun in apa sa se desareze.

Cat matele stau in apa se prepara carnea.

Eu am cumparat-o si mi-a tocat-o la macelarie.

Am pus intr-un vas(lighean)carnea de oaie,porc si vita.

Se adauga sarea,cimbru,piperul si o cana ,cam 250 ml.zeama de oase si usturoiul pisat.

Am framantat bine si am lasat circa o jumatate de ora pentru se amesteca aromele condimentelor.

La masina de tocat carene se monteaza o palnie subtire,speciala pentru matele de oaie.

Se umplu matele,se spala si se lasa la uscat 24 de ore.

Apoi se pun in pungi si se pastreaza in congelator.

• uscarea este bine sa se faca la vant.
• am luat fleica de porc sa nu pun grasime(untura)
• cimbrul folosit a fost uscat si macinat de mine.