Tu da bi da best: Cirnat de casa romanesc :)

Mar 17, 2009 - Mezel de casa

Daca vreti sa faceti cirnati in casa, atunci trebuie sa sacrificati 2-3 ore. Dar merita…

Ingrediente

3 kg carne tocata (1,5 kg carne de vita +1,5 kg carne de porc)
supa de oase (1/2 litru) - (se fierb cam 1/2 kg oase de porc la un litru de apa, fara alte condimente)
sare
piper
cimbru
condimente de cirnati (Fuchs am folosit)
usturoi (4-5 capatini mari pisate)

Portii: 6

Timp de preparare: sub 15 minute

mod de preparare

Se amesteca ingredientele de mai sus, dupa care se lasa o ora la rece.

Matele (de porc sau de oaie- sint mai subtiri) cumparate din comert se lasa in apa doua - trei ore, apoi se spala pe ambele parti. Se umplu la masina de tocat cu compozitia de carne. Cirnatii astfel obtinuti se spala si se pun 2 zile la uscat.

Din cantitatile de mai sus ies cam 6 bucati de cirnat de 1 metru lungime.

citeste si:

Jun 14, 2014

Jun 14, 2014

Jun 14, 2014

Jun 14, 2014

Tu da bi da best: Cirnat de casa romanesc :)

De citit