Crap pescaresc

Operatii pregatitoare

Crapul se curata, se spala, se portioneaza in 10 bucati si se sareaza. Ardeiul gras se curata, se spala si se taie fasii. Rosiile proaspete se spala, se oparesc, se decojesc si se taie felii. Pasta de tomate se dilueaza in 50 ml apa. Usturoiul si patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt.

Tehnica prepararii

Bucatile de crap se aseaza intr-o tava cu 100 g ulei, cimbru si jumatate din cantitatea de piper, se introduc in cuptor si se frig. Se adauga ardei gras, 50 g rosii, pasta de tomate, usturoi, piper si se introduce tava din nou in cuptor inca 30 minute. Spre sfarsitul fierberii, se adauga vin.

Prezentarea si servirea

Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie, cu patrunjel verde deasupra. Se serveste cald sau rece.

• O portie: peste 100 g , sos 100 g