Crap rasol

Operatii pregatitoare

Crapul se curata, se spala, se portioneaza si se sareaza. Cartofii se curata, se spala, se taie cuburi si se fierb in apa cu sare. Arpagicul se opareste si se curata de coaja. Morcovii si ceapa se curata, se spala si se cresteaza in sferturi. Patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt.

Tehnica prepararii

Morcovii si ceapa se fierb in apa cu sare. Cand legumele sunt aproape fierte se adauga otet si bucatile de peste. Se fierb 10 minute.

Prezentarea si servirea

Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie, cu cartofi, patrunjel verde si unt topit deasupra. Se serveste cald sau rece.

• O portie: peste 100 g, cartofi 200 g