Crap sarbesc

Operatii pregatitoare

Crapul se curata, se portioneaza, se spala si se sareaza. Cartofii se spala, se curata de coaja, se spala si se taie cuburi. Ardeiul gras se curata, se spala si se taie fasii subtiri. Rosiile proaspete se spala, se oparesc, se decojesc si se taie jumatati. Patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt.

Tehnica prepararii

Cartofii si ardeii se inabusa in 75 g ulei si 75 ml apa, se adauga smantana, patrunjel verde, boia si sare. Compozitia se asaza intr-o tava. Deasupra se asaza bucatile de peste unse cu ulei, cu cate o jumatate de rosie deasupra si se introduc la cuptor circa 15 minute.

Prezentarea si servirea

Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie, cu patrunjel verde deasupra. Se serveste cald.

• O portie: peste 100 g, garnitura 200 g