File de salau pane

Operatii pregatitoare

Fileul de salau se spala, se portioneaza si se sareaza. Lamaia se spala si se taie in sferturi. Ouale se dezinfecteaza si se trec prin jet de apa rece. Faina si pesmetul se cern.

Tehnica prepararii

Bucatile de peste se trec prin faina, ou si pesmet si se prajesc in ulei.

Prezentarea si servirea

Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie, cu lamaie. Se serveste cald.

• O portie: 120 g