Morun pane

Operatii pregatitoare

Morunul se curata, se spala, se taie in 10 portii si se sareaza. Ouale se spala, se dezinfecteaza, se trec prin jet de apa rece. Cartofii se spala, se curata, se taie cuburi, se spala si se fierb in apa cu sare. Patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt. Faina si pesmetul se cern.

Tehnica prepararii

Bucatile de peste se trec prin faina, ou, pesmet si se prajesc in ulei.

Prezentarea si servirea

Preparatul se prezinta pe platou pescaresc cu cartofi fierti cu unt, patrunjel verde si lamaie. Se serveste cald.

• O portie: peste 100 g, cartofi 100 g