Saramura de caras

Operatii pregatitoare

Pestele se curata, se spala si se sareaza. Ardeiul iute se spala, se cresteaza, se scot semintele si se taie rondele subtiri.

Tehnica prepararii

Pestele se frige pe ambele parti pe gratar sau pe o plita presarata cu sare, se aseaza intr-o tava si se adauga saramura preparata din: 1 l apa, boia de ardei, ardei iute si se fierbe circa 5 minute.

Prezentarea si servirea

Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie. Se serveste cald. Se poate servi portionat (o portie 100 g) sau la bucata, cantarindu-se.

• O portie: peste 100 g, saramura 100 g