Saramura de crap

Operatii pregatitoare

Crapul se curata, se spala si se sareaza. Ardeiul iute se spala, se cresteaza, se scot semintele si se taie rondele subtiri.

Tehnica prepararii

Pestele se frige pe ambele parti pe gratar sau pe o plita presarata cu sare. Se aseaza intr-o tava si se adauga saramura preparata din: 1 l apa fierbinte, sare, boia, ardei iute si se fierbe circa 5 minute.

Prezentarea si servirea

Preparatul se prezinta pe platou sau farfurioara cu saramura in sosiera. Se poate servi portionat sau la bucata, cantarindu-se. Se serveste cald.