Maioneza

May 23, 2009 - Sosuri

Serviti alaturi de salate, felii de friptura rece sau peste afumat. Atentie: ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei, daca se folosesc oua reci se poate taia

Ingrediente

2 galbenusuri
1 lingurita mustar Dijon
1 lingura otet alb sau zeama de lamiie
un praf de zahar pudra
sare
piper negru macinat
300 ml ulei de masline (floarea soarelui)

Portii: 7

Timp de preparare: sub 15 minute

mod de preparare

1. puneti in blender sau in mixer galbenusurile, mustarul, zeama de lamiie (otet), zaharul, putina sare si piper, 1 lingura de ulei. Amestecati-le timp de jumatate de minut sau pina devine omogen, mai deschis la culoare si de consistenta unei creme

2. adaugati in blender sau mixer uleiul ramas, turindu-l intr-un suvoi subtire, dar continuu pina maioneza se ingroasa si devine omogena

3. puneti sare si piper apoi consumati o imediat sau acoperiti vasul si puneti-l la rece.

TIPS. Se poate pastra la frigider intr-un vas acoperit maxim 3 zile. Scoateti maioneza din frigider cu minimum 30 minute inainte de o servi

citeste si:

Esenta de oase (glace)

May 5, 2014

Sos de vin rosu

May 5, 2014

Sos de vin alb

May 5, 2014

Sos de usturoi

May 5, 2014

Maioneza

De citit