Sos de hrean

Operatii pregatitoare

Hreanul se curata, se spala si se rade pe o razatoare fina. Faina se cerne.

Tehnica prepararii

Faina dizolvata in 150 ml apa rece se amesteca cu untul topit si se fierbe, amestecand continuu, pentru a nu se forma aglomerari.

Se adauga smantana, supa de oase, hrean, sare si se fierb la foc moderat, circa 15-20 minute. Cand sosul este fiert, se adauga otet.

Prezentarea si servirea

Sosul se prezinta in sosiera sau impreuna cu preparatul care se consuma (preparate din carne de pasare si peste).