Sos de macris

Operatii pregatitoare

Macrisul se curata, se spala, se opareste, se scurge de apa, se raceste si se taie marunt. Faina se cerne. Lamaia se spala si i se extrage sucul.

Tehnica prepararii

Faina dizolvata in 150 ml apa se adauga in untul topit si se amestecacontinuu pentru a nu se forma aglomerari. Se adauga smantana, macris, zahar, sare si se fierb 20 minute. La sfarsitul fierberii, se adauga sucul de lamaie.

Prezentarea si servirea

Sosul se prezinta in sosiera. Se serveste cald, la friptura de miel, pasare si vita.