Sos din ciuperci

Operatii pregatitoare

Ciupercile se curata, se spala si se taie in lame subtiri.

Cand se folosesc ciuperci conserva, se scurg de lichid si se trec prin jet de apa rece.

Tehnica prepararii

Ciupercile se inabusa in unt, se adauga sos Madera, piper, sare si se fierb 10 minute.

Prezentarea si servirea

Se prezinta in sosiera. Se serveste la preparate ca : escalop, turnedou, preparate din oua, s.a.