Sos Ravigot

Operatii pregatitoare

Castravetii murati se spala, se curata de coaja si seminte, se taie marunt si se storc de zeama. Patrunjelul verde si ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Tarhonul se curata, se spala, se opareste si se taie marunt.

Tehnica prepararii

Maioneza se pune intr-un vas din inox sau castron de portelan, se adauga castraveti, patrunjel, ceapa si tarhon. Se amesteca usor, adaugand treptat apa minerala sau sifon.

Prezentarea si servirea

Sosul se prezinta in sosiera.

Se serveste la preparate din oua, peste, s.a.

• Reteta maioneza: http://www.bucataras.ro/retete/maioneza-59838.html