Sos unguresc

Operatii pregatitoare

Ceapa se curata, se spala, se opareste, se indeparteaza apa. Faina se cerne.

Tehnica prepararii

Ceapa se inabusa in ulei cu 100 ml apa, se adauga faina dizolvata si supa de oase. Se amesteca continuu pentru a nu se forma aglomerari. Cand ceapa este bine fiarta, sosul se paseaza si se fierbe din nou, adaugand smantana, boia, sare si spre sfarsitul fierberii, vin.

Prezentarea si servirea

Sosul se prezinta in sosiera sau impreuna cu preparatul care se serveste. Se serveste cald la fripturi de vita, pasare, miel.