Ardei umpluti cu salata de vinete si rosii

Operatii pregatitoare

Ceapa se curata, se spala, se rade fin, se spala cu apa rece si se scurge de apa. Rosiile se spala, se oparesc, se decojesc si se taie marunt. Ardeii se spala si se curata.

Tehnica prepararii

Vinetele se coc, se curata, se scurg de zeama si se toaca foarte fin cu satar de lemn. Se amesteca cu ulei, sare, ceapa si rosii. Ardeii se umplu cu salata obtinuta si se tin la frigider circa 10 minute. Se taie felii.

Prezentarea si servirea

Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie. Se serveste rece.

• o portie: 150 gr